«Тесто слоеное дрожжевое»

ГОСТ 52697-2006

Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла, вода, соль, эмульгатор лецитин, лимонная кислота, краситель аннато - куркумин), сахар, соль, яичный порошок, дрожжи хлебопекарные сухие инстантные, соль, ванилин. Пищевая ценность в 100г. продукта: белки - 5,53 г.; жиры – 9,46 г.; углеводы – 37,0 г. Энергетическая ценность – 255,24 ккал.

Упаковка: полипропиленовый пакет - 400 гр. В гофрокоробе 12 пластов.

Срок хранения: 120 суток при температуре минус 18ºС.

Способ приготовления:

1.Освободите тесто от упаковки, разложите пласт, оставьте   размораживаться при комнатной температуре на 20-30 минут.
2. Раскатайте пласт, при необходимости посыпая мукой. Чтобы не нарушить структуру слоёного теста и сохранить объем при выпечке, раскатывать пласт нужно в одном направлении.
3. Придайте желаемую форму. Можно использовать различные начинки. Перед выпечкой изделие можно смазать яйцом, посыпать сахаром, маком, кунжутом, тмином.
4. Разложите изделия, накрыв салфеткой для предотвращения заветривания, и поместите в теплое место до увеличения объёма в 1,5-2 раза.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 210-240ºС в течение 20-25 минут до золотистого цвета.